【中華そば あっぱの里】
「あっぱ」は「おかあさん」 函館の母が作るラーメン

　函館市の五稜郭エリアに誕生した多国籍グルメコート「五稜郭ガーデン」に昔懐かしい味のラーメン店がオープンした。化学調味料は一切使わず、鶏ガラと煮干しをメインに煮だしたスープは、あっさりして心温まる味わい。
　麺は細麵タイプで、店長の出身地である八戸市から仕入れたもの。マイルドで口当たりのよいスープは、身体にも良く、飲み干してしまう人も多いのだとか。スープに丸一日漬け込んだ函館名物ガゴメ昆布、ししとうのトッピングも絶妙なバランス。ホッとしたいという心地の良さに誘われて、毎日訪れる常連客も多い。

　

［　Dragon Point　］

「あっぱ」は、八戸の方言で「おかあさん」を意味する。店長が幼い頃、母親が一日かけて作ってくれたラーメンを再現したいという思いから、あっぱの里の味が産まれた。八戸の家庭のごちそうが、函館に広まっている。

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中華そば あっぱの里
北海道函館市本町9-17
五稜郭ガーデン内
TEL. 090-6870-1530
http://goryokaku.garden/#content06

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