【福井県農林水産部福井米戦略課】
ポストこしひかり　感動の『いちほまれ』

　「しっかりした粒感と粘りのバランスが最高。見た目もツヤめいている」と、箸が止まらない。旨さに、日本人の血が騒ぐ。

これは、福井から生まれた最新品種『いちほまれ』。これまで日本最高ランクの米と言えば、『コシヒカリ』だったが、『いちほまれ』はポスト・コシヒカリとして、さらに改良された感動の品種。

　生み出したのは、福井の農業試験場。約20万種の米を交配させ、気の遠くなるような選抜過程を経て、6年がかりで完成。食感、味、香り、あらゆる観点から、文句のない逸品だ。試験場職員が、毎日炊きあがりを食べ比べたそう。2018年、最高の茶碗一杯、『いちほまれ』の感動をご家庭で。

　

［　Dragon Point　］

試験場を見学。肥料、適正な植え幅、生育環境など様々な研究がされている。一杯の飯には愛が盛られている。

福井県農林水産部福井米戦略課

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