インタビューマガジン『B.S.TIMES』。国内外のビジネスリーダーや文化人を専属の芸能レポーターが訪問して取材。隔月出版にて、フリーペーパーとWEB、Kindleにてリリースしています。

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6号紹介

《旬菜肴 情》
極上の素材を使った懐石風創作和食に舌鼓

 黒を基調にしたシックな店内に足を踏み入れると、柔らかな灯り。お店のコンセプトである「ほっとする空間」の完成度が窺える。人気は、お刺身6点盛り(1人前750円)。日替わりだが、日本海直送のハモやノドグロなどの高級魚を味わうことができる。他にも、海老とアボガドの豆乳グラタン、A5高級肉のステーキなど懐石料理のメソッドを活用した創作和食は女性に人気。ゆったり広めのカウンターでお料理を楽しむもよし、仲間とテーブルを囲むもよし。懐石・日本料理と聞くと敷居が高く感じてしまう―そんな若い世代の人にもハードルが低く、本格的なお料理を堪能できる。和食の良さを見直すきっかけになりそうだ。

 

┏┏┏Dragon Point ┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏


お通しに頂いたお吸い物の柔らかい味わいに驚いた。聞くと、高級料理店でも使われるマグロ節のダシだそう。優しい味わいが心に染みる。まさに「ほっとする空間」。




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旬菜肴 情
店主 永尾 正宣
東京都港区赤坂2-17-72
赤坂イーデンビルB1F
TEL.03-6441-3895
FAX.03-6441-3898
http://akasaka-syunsaikouzyou.com/
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