はなひよ工房
大切な人に食べてほしい
想いを形にした米粉パン

　パンが大好きだったお母さん。病をきっかけに小麦製品を摂取すると体調が明らかにおかしくなることが増えたそう。それでも好きなものを食べてもらいたいと八木さんが取り組んだのがグルテンフリーの米粉パンだ。酒種酵母を使用した、なるべく添加物を避けた健康志向かつ風味豊かな米粉パンは、特に食パン（対面価格一斤1200円）が人気でリピーターも多く、アレルギーをもつお子さんの親御さんからも支持を得ているそう。今後はメロンパンや玄米粉パンの試作、給食にも食べれるようなコッペパンセットの開発にも取り組むほか、米粉パンや米粉パンを誰かのためにと考えている方のサポートなどをして米粉パンの普及をめざしていく。

　

［　Point　］

「おいしい米粉パンを」という工夫を追究する中で、「最終的には、各家庭で米粉パンを作れるように」という八木さん。大切な人への愛情が、何よりの隠し味ですね。

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はなひよ工房
松村 茉由
八木 彩の
埼玉県さいたま市浦和区北浦和3-13-12
TEL.070-9056-0524
https://hanahiyokobo.com

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