麺やKATSU!
レアチャーシュー＆レモンの魚介豚骨
至福の一杯に出会える

　激戦区・葛飾の町中華で修行後に埼玉の「麺座でん」へ。支店長を務める中、先の町中華店が閉店となり、その場所を継ぎ麺座でんの支店をオープン。店長を12年務めた後、その実績と経験と実力で店舗を譲り受け、自身の名前を冠してオープンしたのが「麺やKATSU!」だ。豚骨と魚介のダブルスープに厳選した製麺所の麺を組み合わせ、レアチャーシューとレモンを添える独自スタイルを確立。信頼できる精肉店から仕入れなど食材にもこだわり、「毎日来店するお客様もいる。常に最高の一杯を丁寧に、最高の品質で」と熊谷氏。地域密着型を重視しつつ、将来的には多店舗展開を目指し、スタッフ育成にも力を入れていく。

　

［　Point　］

濃厚さと爽やかさが両立する味わいと共に、Wi-Fi提供など細やかな気配りも印象的。幅広い層から支持される理由が分かりますね。

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麺やKATSU!
店主 熊谷 勝久
東京都葛飾区東金町1-16-2-102
TEL.03-3609-2188
https://www.instagram.com/men_ya_katsu

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