soba cafe COZY2(コジコジ）
COZYな空間で
こだわりの蕎麦＆珈琲を

目標は「究極のざる蕎麦を打つこと」。栽培から製粉、調理まで一貫して手掛ける細打ち十割そばが看板メニュー。化学調味料を一切使わず自然食材にこだわり、自家焙煎のスペシャルティコーヒー、約20種類のスパイスを使ったカレーも人気で、イタリアン蕎麦やトマトベース、米粉料理など新メニューのアイデアも多彩。只今、日本古来の野草茶にどっぷりです。いずれも、興味ある物事を深くしることを楽しみ、お客様と共有したいという末�ｱ氏の思いから。若者が集まる「COZY（気持ちのいい空間）」で、こだわり抜いたメニューを通し、土地の魅力、和文化と食の安全性を伝えていく。

　

［　Point　］

蕎麦の栽培から手掛ける凝り性で、「何事も探究したい」と末�ｱ氏。私にとって
もプロレスは仕事であり楽しみ。「好き」を仕事にできる幸せを感じました。

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soba cafe COZY2(コジコジ）
店主 末�ｱ 和博
三重県亀山市栄町1485-1
TEL.0595-84-0054
https//www.cozy2.jp

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