るんるんクレープ
新時代のバタークレープ
三重に熟練の職人登場
素材・焼き方・見た目
新しさで注目スイーツ
クレープ界に新時代がやってきた！ 『バタークレープ』は濃厚なコクを生む北海道バターを使用。豊かな味とサクサク食感がクセになる新しいクレープ。これを焼き上げるのは三重県津市・松阪市・伊勢市を中心に最新スイーツを届けてまわるキッチンカー『るんるんクレープ』の南平さん。
南平さんは焼き方にこだわり、２年間も研究に没頭。生地を薄く伸ばし、濃厚なバターをたっぷりと塗る手際の良さに見ほれる。
「まったく同じ材料を使っても私ほどおいしくは焼けないという自信があります。当店の人気テイストは『バターシュガー』。大人から子どもまで大好きで、まだ出会ったことのないおいしさに巡り会えます。皆さん〝あれ、また食べたい〟と訪問を心待ちにリピートしてくれるのです」。
南平さんは「働くのが大好き」と言うが、その〝好き〟はぶっとんでいる。睡眠時間を削り、休みは返上。深夜には別の調理バイトを掛け持ちするハードな生活。だが、疲れを見せない晴れやかな顔だ。
「次は愛知に出店。来年は東京へ行きます」とのこと。その日が待ち遠しい。
［ Point ］
おいしい！表面がクッキーのようにサクサクで手がべたつかないのもいいね。女性のみならず男性からも支持されるクレープはスイーツ系からおかず系まで合計60種類。炙りチーズを何層にもかけたおかずクレープは手がこんだ一品で、香ばしいチーズがやみつきだ。
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るんるんクレープ
南平勝
三重県伊勢市小俣町宮前321-7
TEL.090-9022-5906
https://runrun-crepe.com
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