和牛焼肉 浅草時流／株式会社MILITARYWORKS
元自衛官が届ける焼肉店
浅草で極上松阪牛を
日本が誇る美味しさを
世界の人に提供したい
浅草雷門近くにオープンしたばかりの極上和牛焼肉店『浅草時流』。最高品質の松阪牛を直接仕入れて提供する。木村代表は「このおいしさを世界に出したい」 という関係者の思いに共感して、訪日客も多い浅草での出店を決めた。
店を守るのは吉田店長。特選上タン塩やサーロインに雪降り塩を振りかけて仕上げるスタイルを考案。４千円のランチに対し「これは安い！」と唸らせる実力店だ。「時流カルビ・サーロインなどが揃うセットでボリュームもたっぷりです」と自信を覗かせる。
同店の運営母体であるMILITARYWORKSは〝自衛官のセカンドキャリア〟の受け皿を目指すコンサルティング企業。代表の木村さん自身も元自衛官だ。
「私は自衛官を20年間勤めましたが退職後に提示された転職先に希望が持てなかった。こんな現状がイヤで自ら起業し、自衛官のセカンド・キャリアに選択肢を増やしています」。
まずは軽貨物配送業で起業した後、他業種とのパイプを増やす努力を続け、その流れで『浅草時流』も立ち上げた。同店では50歳で退職した元自衛官店員の機敏な動きが光る。
［ Point ］
「自衛官のセカンドキャリアを応援したい」という熱い思いで、起業した木村代表。将来、飲食業界での独立や勤務を目指す元自衛官には特にステップアップするための働く場所として『浅草時流』を提供する。自身の苦々しい経験を逆手にとり、次の世代のために働く志しに感動しました。
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和牛焼肉 浅草時流／株式会社MILITARYWORKS
代表取締役社長 木村 裕一
店長 吉田 正哉
東京都台東区雷門1-16-9MG雷門ビル1階
TEL.03-5246-4496
https://asakusajiryuu.owst.jp
https://www.militaryworks.jp
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