西ざわ笑店
伊賀牛コロッケが絶品
地元民のキッチンです
7時間煮込んだスジ肉
ネットでも取り寄せ可
『伊賀牛コロッケ』は1個200円。一般的な価格よりお高めだが、「安い！」とすら感じさせる納得の逸品だ。
三重県伊賀市発祥、惣菜店『西ざわ笑店』のコロッケは貴重な伊賀牛のスジ肉がしっかり入っており、濃厚な味付けがやみつき。注文を受けてから、特別に仕入れたパン粉をまぶして揚げるから、外はサクサクで中はほくほく。ボリュームも満点だ。仕込みは7時間。スジ肉に味をつけて煮込むところから始まり、手間を惜しみなく注ぐ。
「昭和31年、父の代から親子でやっていました。ネットで全国から注文できますが、当店のコロッケを食べて育った子どもたちが大人になってから〝忘れられない〟と取り寄せてくれるのです。土日は大阪や名古屋、奈良など遠方のお客さまも来店します」。
店内には名物のコロッケ以外にもサラダや煮炊き物などの総菜が並び、「ここに来ればなんでも揃う」と近隣のキッチンとしても助かる存在。
「次の目標は、この店で精肉店として精肉も扱う店舗にする事。その先は焼き肉店まで展開したい」と夢も熱くてほくほくだ。
［ Point ］
このコロッケはおっきい！！しっかり味がついているからご飯のおともにもぴったりだし、パンにはさんでもおいしいね。コロッケがまるで主役の顔。今日はご馳走といった風格たっぷり。ひとつでお腹は膨れるけど、おいしいからもう一個と手が伸びてしまうよ。
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西ざわ笑店
店主 西澤 高広
三重県伊賀市平野上川原133-8
TEL.0595-51-5795
https://nishizawasyouten.com
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