株式会社樞～クルル～
奈良から総合的な癒しを発信
心地よい食と健康への旅
地球環境と自身のバランス
続けられる健康レシピ
有村 こちらは奈良にある〝自然療法と全国初の食事療法のカフェ〟。食と健康・美容に関するスタジオやスクールも運営なさっているのですね。
増田 私は「美容や健康は地球環境と連動する食エネルギーを整えることから始まる」と考えます。このカフェは長年、私が研究した知識や苦労が詰まっており、関心の高い方からは〝ヴィーガン中のヴィーガン食〟とも仰っていただきます。
有村 食生活は気になるテーマですが、つい忙しくておざなりになります。
増田 私も親子でアトピーやアレルギーに悩む中、食事療法・農業・ハーブ・アロマなどを試行錯誤してきました。一方、食に手間をかけながらの子育ては大変で時間もかかり、孤独と多忙に追い詰められました。その結果、今、皆さんに「賢く楽しく、時短で続ける工夫を提供すること」が私の使命です。
有村 例えば、断食ではなく現代的なフードセラピー〝食べるファスティング〟をご提案されているそうですね。
増田 はい。テーマは〝生活に寄り添う〟健康志向。当店も入りやすいカフェのような空間を意識しました。玄米食や時短レシピ、ハーブティ、少量小食などを身近に感じる工夫をしています。
有村 私も日ごろ、できることから取り組んでみたいです。最後に増田さんの夢や目標をお聞かせください。
増田 今、私が開発したレシピからメニューと商品を作ることに力を入れています。カンタンで身体に良いことから自然農法や有機栽培の普及活動に繋がってほしい。今後も幅広い視野を持ちながら環境全体を考え、身体にも自然にも良い循環を育てることが私の夢です。
有村 今日は考えさせられました。
［ Column ］
ヴィーガン愛好家にも驚かれる究極の自然食を提供する増田さん。お店は観光客の多い立地のため、奈良県産の野菜を手作りして提供。一方、農業用水を使わず自然の山の天水を活用したり、アレルギーを持つ方のために乳製品、卵、砂糖、はちみつを使わないなどこだわる。ここでは独自に研究開発された調理法に加え、心身を整えやすいフードセラピー食を知ることができる。
［ Point ］
合計400種類に及ぶハーブから、オリジナルハーブティーを調合してくださった増田さん。私が自身の冷え性と睡眠不足をお伝えすると、ローズのハーブティーをブレンドしてくださいました。心温まる一杯とホッとするひとときに感謝いたします。
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株式会社樞～クルル～
代表 増田 幸子
奈良市東向南町5-1井上ビル2F-A・B
TEL.0742-24-7156
http://www.nl-kururu.com
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