株式会社GBA
新鮮ジビエハンバーグ
島根県の豊かな恵み

冬が来るとおいしい
ジビエ文化を日本へ

　ひと口食べて、開口一番、「おいし〜い」と表情をほころばす吉岡美穂。頬張ったのはイノシシ肉を100パーセント使ったジビエ・ハンバーグ。吉賀町など島根県近隣の豊かな自然の中で育ったイノシシはフレッシュな味で、臭みも全くなくジビエ初心者にも人気だ。
　「信頼できる猟師さんから取り寄せたお肉を添加物不使用で加工しています。私は吉賀町のイノシシ肉をはじめて食べた時、あまりのおいしさにびっくりしました。当社のハンバーグは『ジビエが苦手』という方にも好評。野趣味がほしいという方にはイノシシ＆シカをブレンドしたものがおススメです」と話すのは『よしか町キッチン（ＥＣサイト）』を運営する石田理恵さん。
　石田さんは東京・大手町でロンドンのトースティ（ホットサンドイッチ）専門店である飲食店も経営している。欧米の音楽や食カルチャーの香りをまとう人物で、一つひとつにこだわりと物語を感じさせる。
　「欧州では冬にイノシシ猟が解禁されると、脂身をたっぷりとためたジューシーな山の恵みを皆で味わう文化があります。日本もこうして楽しめば、猟師の収益増になり、農家も助かり、地方創生にもつながり、食文化がもっと豊かになると思うのです」と語った。

　

［　Point　］

脂の乗ったイノシシ肉はさっぱりとしておいしい。イノシシ肉はタンパク質やビタミンもたっぷり入っているからわが家でもよく食卓に使っています。息子たちがスポーツをしているので、身体にとっても良いのです。株式会社GBAのハンバーグ、ぜひお取り寄せしてみて。

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株式会社GBA
CEO 石田 理恵
島根県鹿足郡吉賀町六日市576-3
TEL.0856-77-1569
https://yoshika-cho-gibier.jp

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