麺屋豊道
父の名を継ぐ一杯
日野に拓く「道系」ラーメン

　ラーメン激戦区として知られる日野駅周辺に、2025年9月誕生した『麺屋豊道』。店名には亡き父への敬意と決意が込められている。看板は澄んだ旨みが際立つ鶏清湯ラーメン（塩・醤油）と、コク深い鶏白湯（旨甘味・醤油）。さらに昆布水に浸したつけ麺やご飯物、季節限定メニューまで揃え、幅広い嗜好に応える。
　店内は明るく、女性一人でも入りやすい空間設計。地域の声を取り入れながら味を磨き、「老若男女が楽しめる懐の深い一杯」を追求する。「将来は“道系”として展開していきたいと考えています。その前段階として、まずは子ども食堂を始めたいです」と佐々木代表。味だけでなく、ホテルのような接客と地域貢献を目指す挑戦が始まっている。味、接客、社会の三位一体で、新たな一歩を刻む。

　

［　Point　］

しょっぱさに頼らない、旨みで魅せる一杯。明るい店内と丁寧な接客も◎

■〓■〓■〓■〓■〓■〓■〓■〓■〓■〓■〓■〓■

麺屋豊道
代表 佐々木 達矢
東京都日野市日野本町3-13-1-1F
TEL.042-518-8786
https://www.instagram.com/menya_toyomichi

■〓■〓■〓■〓■〓■〓■〓■〓■〓■〓■〓■〓■